Le Chyavanprash contient une quarantaine de plantes différentes (47 selon la recette traditionnelle), dont l’Amalaki ( Amla ou groseille indienne) qui en est le composant principale. On retrouve l’Amalaki dans le triphala (régulateur de la digestion).
Ici, je vous propose une version française, avec des groseilles à maquereaux (comme dans le jardin de mon papi !) et moins de plantes (pas facile d’associer efficacité et préservation des ressources 🌾). J’ai emprunté la recette sur le magazine Plantes et Santé : https://www.plantes-et-sante.fr/articles/aliments-sains/1903-le-chyawanprash-confiture-de-jouvence et je suis en surveillance pour mettre la main sur des groseilles à maquereaux cette année 🧐.
